北京南鑼鼓巷“瘦身”的示范效應

　　北京南鑼鼓巷“瘦身”，減少的是看得見的經濟收入，但強化的卻是管理。科學的優勝劣汰對于經營者而言，是一種規范；對于景區管理者而言，更是一種自我提升

　　□許朝軍

　　據《新京報》報道，去年10月28日至12月12日，北京南鑼鼓巷封閉改造，店鋪數量大“瘦身”。雞年春節，南鑼鼓巷改造后首次“開門迎客”，青磚灰瓦木門框的南鑼鼓巷，終于充滿了“老北京味兒”，吸引了大量游客參觀。

　　玉米汁、炸榴蓮、炒酸奶、鹽酥雞、臭豆腐等“瘦身”之前被推薦的南鑼鼓巷小吃都沒了，商鋪數量從235家減少到154家。之前被掩蓋的文物“水準點石碑”、“萬慶當鋪”的夾桿石，都顯露出來。也就是說，南鑼鼓巷“瘦身”的最大成果是摒棄了過多過濫的小吃鋪面，還原了歷史街區的本色原貌，再加上保護性修繕，使這片街區更具原汁原味兒。

　　南鑼鼓巷是我國唯一完整保存著元代胡同院落肌理、規模最大、品級最高、資源最豐富的棋盤式傳統民居區，也是最富有老北京風情的街巷。隨著名氣越來越高，南鑼鼓巷鋪面越來越多，各種小吃經營店鋪琳瑯滿目，讓人目不暇接。雖然在景區，吃是游客必要的選擇，尤其是品嘗當地特色小吃，但過多過濫的小吃鋪面，除了讓一部分游客大飽口福外，對于那些希望體驗歷史街區文化特色的游客卻大失所望。因為，隨著鋪面店面的增加，越來越濃的商業氣息，讓歷史街區失去了原有的風貌。一些過濫的經營行為，不僅制造了大量的餐飲垃圾，更讓商業味道掩蓋了民俗風情，游客的體驗大打折扣。

　　事實上，國內不少景區都面臨著這樣的問題，比如一些特色的旅游景點已經變成商業一條街，成為全國各地小商品集散地，久而久之，不僅景區毫無特色，凌亂的攤點和嘈雜的叫賣聲也讓游客感到大煞風景，景區雖然獲取了經濟收入，但如果仔細算賬，損失的卻是景區形象和無形的吸引力。

　　此次北京南鑼鼓巷實施“瘦身”，大幅度減少小吃店面和經營鋪面，恢復南鑼鼓巷的民俗風情原貌，這樣的結果，給游客留下了原汁原味的游玩欣賞空間，讓游客領略到實實在在的民俗風情，呈獻一種更加富有文化內涵的嶄新面貌。

　　毫無疑問，南鑼鼓巷“瘦身”，減少的是看得見的經濟收入，但強化的卻是管理。科學的優勝劣汰對于經營者而言，是一種規范；對于景區管理者而言，更是一種自我提升。這樣的結果，只會讓景區更加富有特色，更加凸顯魅力。

　　南鑼鼓巷“瘦身”對于國內景區，尤其是那些已經淪為“商業街”和“小吃城”等庸俗之地的歷史文化街區，無疑具有示范效應和借鑒價值。