圖為開幕式上的高臺社火表演，表演者均為6歲孩童 合宇聰 攝
圖為現(xiàn)場烹飪的火巴肉餌絲成功獲得上海大世界基尼斯紀錄 合宇聰 攝
一根面、卷粉、涼蝦、方形米糕……16日，云南省大理白族自治州巍山縣小吃街上人頭攢動。從14日開始舉辦的“第六屆云南大理巍山小吃節(jié)”吸引了各地“吃貨”前來一品僑鄉(xiāng)美食。
據(jù)了解，本屆小吃節(jié)為期7天，除了能品嘗到巍山本地和大理州12個縣市的百余種美食外，還能親自參與制作巍山特色小吃讓各方來客在品嘗巍山美食的同時，亦能體會到巍山多姿多彩的民族風(fēng)情。此外，16日開幕式上現(xiàn)場制作的“最大碗火巴肉餌絲”，以1300兩餌絲凈重，成功獲得上海大世界基尼斯紀錄認證。
巍山小吃節(jié)自2011年起開始舉辦，至今已是第六屆。巍山小吃以風(fēng)味獨特、取材天然、純手工制作、品種繁多等特點深受群眾喜愛。據(jù)統(tǒng)計，巍山有名特小吃11個系列，91個品種。巍山縣3000余件館藏文物中，餐飲器具文物就達100多件。
巍山縣是南詔國的發(fā)祥地，因地處茶馬古道交通的要沖，自唐代以來商賈云集，使得各地飲食文化在巍山交融薈萃，傳承發(fā)展數(shù)百年，形成了巍山味道多元、品種繁多的飲食文化。此外，巍山縣還是云南省著名僑鄉(xiāng)之一，旅居國外的華僑約有1400多人。(趙曦)
（責(zé)任編輯 ：歐云海）
