民以食為天，食以安為先。兩會期間，全國人大代表、湘菜大師許菊云提交了《關于加強餐飲業產業鏈安全監管的建議》《關于明確餐飲業“最低消費”定義和范圍的建議》等建議。他說，“現在人們對餐飲的健康和安全要求越來越高，作為人大代表，要盡力解決老百姓最關心的問題。”
“目前我們的各項規定中，對于最低消費尚沒有明確的定義和范圍。”許菊云說，商務部與國家發展改革委共同頒布的2014年第4號令《餐飲業經營管理（試行）》已于2014年11月1日生效，其中第十二條規定“禁止餐飲經營者設置最低消費”，但沒有實施細則，實施過程中容易出現爭議，如年夜飯套餐是否屬于“設置最低消費”就爭論得沸沸揚揚。
許菊云建議，細化《辦法》中關于“最低消費”的定義和范圍。“盡快出臺兼顧消費者和經營者雙方利益的實施細則，明確‘最低消費’定義，厘清‘設置最低消費’范圍。”許菊云說，明確概念、厘清范圍有利于維護公共經濟秩序、保護消費者和經營者的利益、規范餐飲市場、促進市場的良性發展。
食品安全問題一直備受矚目，上海福喜、臺灣潲水油等事件使得餐飲業食品安全問題的關注度進一步提高。
許菊云認為，規范餐飲市場秩序，加強食品安全衛生的規范化管理，重振市場消費信心已刻不容緩。但是食品安全不僅是餐飲服務一個環節的問題，而是需要餐飲業整個上下游產業鏈齊心協力共同解決的問題。
許菊云建議，加大餐飲業相關食品安全法律法規及標準的宣貫力度，建立餐飲業信用體系，增強行業誠信經營、規范經營的理念；支持行業協會組織開展餐飲業食品安全操作規范達標認證工作，加強行業自律；建立餐飲業突發事件應急預案制度，針對行業突出和關注的食品安全問題開展調查研究工作，及時、準確發布相關信息。
（責任編輯 ：羅燕）
