民以食為天，食以安為先。兩會(huì)期間，全國(guó)人大代表、湘菜大師許菊云提交了《關(guān)于加強(qiáng)餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈安全監(jiān)管的建議》《關(guān)于明確餐飲業(yè)“最低消費(fèi)”定義和范圍的建議》等建議。他說，“現(xiàn)在人們對(duì)餐飲的健康和安全要求越來越高，作為人大代表，要盡力解決老百姓最關(guān)心的問題。”
“目前我們的各項(xiàng)規(guī)定中，對(duì)于最低消費(fèi)尚沒有明確的定義和范圍�！痹S菊云說，商務(wù)部與國(guó)家發(fā)展改革委共同頒布的2014年第4號(hào)令《餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)管理（試行）》已于2014年11月1日生效，其中第十二條規(guī)定“禁止餐飲經(jīng)營(yíng)者設(shè)置最低消費(fèi)”，但沒有實(shí)施細(xì)則，實(shí)施過程中容易出現(xiàn)爭(zhēng)議，如年夜飯?zhí)撞褪欠駥儆凇霸O(shè)置最低消費(fèi)”就爭(zhēng)論得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。
許菊云建議，細(xì)化《辦法》中關(guān)于“最低消費(fèi)”的定義和范圍�！氨M快出臺(tái)兼顧消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者雙方利益的實(shí)施細(xì)則，明確‘最低消費(fèi)’定義，厘清‘設(shè)置最低消費(fèi)’范圍�！痹S菊云說，明確概念、厘清范圍有利于維護(hù)公共經(jīng)濟(jì)秩序、保護(hù)消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者的利益、規(guī)范餐飲市場(chǎng)、促進(jìn)市場(chǎng)的良性發(fā)展。
食品安全問題一直備受矚目，上海福喜、臺(tái)灣潲水油等事件使得餐飲業(yè)食品安全問題的關(guān)注度進(jìn)一步提高。
許菊云認(rèn)為，規(guī)范餐飲市場(chǎng)秩序，加強(qiáng)食品安全衛(wèi)生的規(guī)范化管理，重振市場(chǎng)消費(fèi)信心已刻不容緩。但是食品安全不僅是餐飲服務(wù)一個(gè)環(huán)節(jié)的問題，而是需要餐飲業(yè)整個(gè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈齊心協(xié)力共同解決的問題。
許菊云建議，加大餐飲業(yè)相關(guān)食品安全法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)的宣貫力度，建立餐飲業(yè)信用體系，增強(qiáng)行業(yè)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、規(guī)范經(jīng)營(yíng)的理念；支持行業(yè)協(xié)會(huì)組織開展餐飲業(yè)食品安全操作規(guī)范達(dá)標(biāo)認(rèn)證工作，加強(qiáng)行業(yè)自律；建立餐飲業(yè)突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案制度，針對(duì)行業(yè)突出和關(guān)注的食品安全問題開展調(diào)查研究工作，及時(shí)、準(zhǔn)確發(fā)布相關(guān)信息。
（責(zé)任編輯 ：羅燕）
