川菜文化博物館郫縣 看川菜之魂
提起川菜，從古至今，從不缺少榮耀，西晉的左思在《蜀都賦》中，予以川菜“金壘中坐，肴隔四陳、觴以清酊，鮮以紫鱗”的溢美之詞。唐代大詩人杜甫留下了“酒憶郫筒不用酤，魚知丙穴由來美”的美譽，對川菜也有“玉食峨眉木耳，金齏丙穴魚”的贊嘆！
食在中國，味在四川。從古巴蜀開始，川菜先后經歷了商周，漢晉，唐宋，清末幾個重要的變遷過程，早已深入人心，遍布尋常百姓家。川菜作為中國四大菜系中影響最大，普及甚廣的一個菜系，可謂全世界可見其身影。川菜突出麻、辣、香、油大、味厚，重用三椒和鮮姜，但并不追求逢菜必辣，而是當辣則辣，當鮮則鮮，素有“一菜一格，百菜百味”之美譽，這其中靈魂之物便是郫縣豆瓣。
所謂“味在四川，魂系郫縣”，說的便是郫縣豆瓣，其值得考究的制作技藝，已被列為國家級非物質文化遺產，并成為中國地理標志產品，是川味食譜中常用的調味佳品。自明末清初郫縣豆瓣誕生以來，川菜得以發揚光大，美譽世界。
目前，川菜似乎缺少一個清晰的載體，這種載體，能夠讓人準確地認知川菜、了解川菜文化。而今日的郫縣大力推動川菜產業鏈及產品創新發展，著力構建“研發、生產、流通、加工、配送、銷售、體驗觀光”的完整產業鏈條，成為引領全省川菜產業發展的核心區。在安德鎮先后建立了全國唯一的川菜產業區、川菜文化體驗館、川菜美食體驗特色街區、蜀都特產中心、郫縣豆瓣傳統工藝展示區等特色美食文化旅游景點，成為我國最大的川菜調味品生產基地，川菜文化主 題 旅 游 景區。在這里，既能取悅你的味蕾，更能打動你的心靈。
川菜文化博物館郫縣 看川菜之魂
川菜文化體驗館 立體展示 五官體驗
四川省美食家協會會長李樹人曾說：“川菜不僅是菜品，也是一種深入川人生活的文化。”在郫縣安德整個川菜體驗園景區內的川菜文化體驗館 是 景區 的 一個核心景點，它似乎承載著川菜厚重的文化以及其從古至今的點滴變化，建筑面積達4000平方米，“以川菜為題，以豆瓣為魂”濃縮了川菜三千年的文化歷史，再現了郫縣豆瓣三百年的風雨歷程。
在川菜體驗館里，游客可通過高清影片、電子地圖、場景還原、互動體驗、幻影成像等高科技互動方式，了解川菜文化。其在呈現方式上，不同于其他博物館的傳統方式，川菜體驗館立足科技，突出“與游客互動”的特色，通過“虛擬廚房”、“味覺博士”、“鳴堂叫菜”等多個互動環節，讓游客從視覺、聽覺、味覺、觸覺上，全面感受川菜的獨特魅力。
在這里，你既可以品味川菜文化魅力，了解郫縣豆瓣的傳統制作工藝，也可以學習烹飪之法，或又在文物的陳列中，流轉歲月、回味追憶。
川菜文化博物館郫縣 看川菜之魂
品道川菜 可以帶走的美味美味style
郫縣是一個美食王國，你盡可瀟瀟灑灑地在川菜之鄉品佳肴，嘗小吃；泰和園、紅星飯店、夢桐泉、子云98、蜀滋源等幾十家規模餐廳和鄉村酒店帶給你最“資格”的川味美食；漫步詳見，與隱藏于鄉野之中的民間美食親密交流，嘗施鴨子、太和牛肉、楊雞肉、蔣排骨、坨坨魚，說到這你是不是早已垂涎三尺？這些一大批地方特色菜品，定會讓你胃口大開，大快朵頤，亦是人生難得之口福。
除了五官的美食體驗，你還可以在川菜體驗園景區，打包美食，讓你將地道的“美味”拎包帶走，“鵑城豆瓣”、“丹丹豆瓣”、“棒棒娃牛肉干”、“有友食品”這些熟知的品牌，你都能在“蜀都特產中心”找到。
（責任編輯 ：范源媛）
