川菜文化博物館郫縣 看川菜之魂

　　提起川菜，從古至今，從不缺少榮耀，西晉的左思在《蜀都賦》中，予以川菜“金壘中坐，肴隔四陳、觴以清酊，鮮以紫鱗”的溢美之詞。唐代大詩人杜甫留下了“酒憶郫筒不用酤，魚知丙穴由來美”的美譽(yù)，對川菜也有“玉食峨眉木耳，金齏丙穴魚”的贊嘆！

　　食在中國，味在四川。從古巴蜀開始，川菜先后經(jīng)歷了商周，漢晉，唐宋，清末幾個(gè)重要的變遷過程，早已深入人心，遍布尋常百姓家。川菜作為中國四大菜系中影響最大，普及甚廣的一個(gè)菜系，可謂全世界可見其身影。川菜突出麻、辣、香、油大、味厚，重用三椒和鮮姜，但并不追求逢菜必辣，而是當(dāng)辣則辣，當(dāng)鮮則鮮，素有“一菜一格，百菜百味”之美譽(yù)，這其中靈魂之物便是郫縣豆瓣。

　　所謂“味在四川，魂系郫縣”，說的便是郫縣豆瓣，其值得考究的制作技藝，已被列為國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，并成為中國地理標(biāo)志產(chǎn)品，是川味食譜中常用的調(diào)味佳品。自明末清初郫縣豆瓣誕生以來，川菜得以發(fā)揚(yáng)光大，美譽(yù)世界。

　　目前，川菜似乎缺少一個(gè)清晰的載體，這種載體，能夠讓人準(zhǔn)確地認(rèn)知川菜、了解川菜文化。而今日的郫縣大力推動(dòng)川菜產(chǎn)業(yè)鏈及產(chǎn)品創(chuàng)新發(fā)展，著力構(gòu)建“研發(fā)、生產(chǎn)、流通、加工、配送、銷售、體驗(yàn)觀光”的完整產(chǎn)業(yè)鏈條，成為引領(lǐng)全省川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心區(qū)。在安德鎮(zhèn)先后建立了全國唯一的川菜產(chǎn)業(yè)區(qū)、川菜文化體驗(yàn)館、川菜美食體驗(yàn)特色街區(qū)、蜀都特產(chǎn)中心、郫縣豆瓣傳統(tǒng)工藝展示區(qū)等特色美食文化旅游景點(diǎn)，成為我國最大的川菜調(diào)味品生產(chǎn)基地，川菜文化主 題 旅 游 景區(qū)。在這里，既能取悅你的味蕾，更能打動(dòng)你的心靈。

川菜文化博物館郫縣 看川菜之魂 

　　川菜文化體驗(yàn)館 立體展示 五官體驗(yàn) 

　　四川省美食家協(xié)會(huì)會(huì)長李樹人曾說：“川菜不僅是菜品，也是一種深入川人生活的文化。”在郫縣安德整個(gè)川菜體驗(yàn)園景區(qū)內(nèi)的川菜文化體驗(yàn)館 是 景區(qū) 的 一個(gè)核心景點(diǎn)，它似乎承載著川菜厚重的文化以及其從古至今的點(diǎn)滴變化，建筑面積達(dá)4000平方米，“以川菜為題，以豆瓣為魂”濃縮了川菜三千年的文化歷史，再現(xiàn)了郫縣豆瓣三百年的風(fēng)雨歷程。

　　在川菜體驗(yàn)館里，游客可通過高清影片、電子地圖、場景還原、互動(dòng)體驗(yàn)、幻影成像等高科技互動(dòng)方式，了解川菜文化。其在呈現(xiàn)方式上，不同于其他博物館的傳統(tǒng)方式，川菜體驗(yàn)館立足科技，突出“與游客互動(dòng)”的特色，通過“虛擬廚房”、“味覺博士”、“鳴堂叫菜”等多個(gè)互動(dòng)環(huán)節(jié)，讓游客從視覺、聽覺、味覺、觸覺上，全面感受川菜的獨(dú)特魅力。

　　在這里，你既可以品味川菜文化魅力，了解郫縣豆瓣的傳統(tǒng)制作工藝，也可以學(xué)習(xí)烹飪之法，或又在文物的陳列中，流轉(zhuǎn)歲月、回味追憶。

川菜文化博物館郫縣 看川菜之魂

　　品道川菜 可以帶走的美味美味style 

　　郫縣是一個(gè)美食王國，你盡可瀟瀟灑灑地在川菜之鄉(xiāng)品佳肴，嘗小吃；泰和園、紅星飯店、夢桐泉、子云98、蜀滋源等幾十家規(guī)模餐廳和鄉(xiāng)村酒店帶給你最“資格”的川味美食；漫步詳見，與隱藏于鄉(xiāng)野之中的民間美食親密交流，嘗施鴨子、太和牛肉、楊雞肉、蔣排骨、坨坨魚，說到這你是不是早已垂涎三尺？這些一大批地方特色菜品，定會(huì)讓你胃口大開，大快朵頤，亦是人生難得之口福。

　　除了五官的美食體驗(yàn)，你還可以在川菜體驗(yàn)園景區(qū)，打包美食，讓你將地道的“美味”拎包帶走，“鵑城豆瓣”、“丹丹豆瓣”、“棒棒娃牛肉干”、“有友食品”這些熟知的品牌，你都能在“蜀都特產(chǎn)中心”找到。