“中國十大面條”出爐，你吃過幾樣？前日，記者從武漢市飲食服務(wù)管理處獲悉，剛剛在杭州落幕的第二屆中國飯店文化節(jié)暨首屆中國面條文化節(jié)上，評選出了“中國十大面條”，武漢熱干面排在首位。
此前，民間一直將武漢熱干面、北京炸醬面、山西刀削面、蘭州拉面、四川擔(dān)擔(dān)面并稱為“中國五大面條”。據(jù)了解，在我國餐飲行業(yè)，由專業(yè)機(jī)構(gòu)評選“中國十大面條”還是首次。
此次入選“中國十大面條”的除了民間“五大面條”，還包括河南蕭記燴面、杭州片兒川、昆山奧灶面、鎮(zhèn)江鍋蓋面和吉林延吉冷面等特色面條。
此消息一出，頓時(shí)引來全國網(wǎng)友熱議。討論中不乏質(zhì)疑的聲音，不少人稱，此次入選的好幾種面連聽都沒聽說過，像奧灶面、鍋蓋面、片兒川，另外一些耳熟能詳?shù)娜珀柎好妗㈦用婢尤欢悸溥x了。
針對大家的質(zhì)疑，中國飯店協(xié)會副秘書長金勇解釋說，這個(gè)評選是基于全國范圍內(nèi)的共知度，由于區(qū)域的關(guān)系，不是每種面都被全國人知曉，“有的地方的人可能沒聽說過奧灶面、鍋蓋面、片兒川，但是奧灶面是江蘇的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，鍋蓋面被稱為鎮(zhèn)江三怪之一，片兒川是杭州人都知道的”。“另外，除了面好，還要有好的企業(yè)承載才能入選。”金勇稱，“所以這次面條的評選最后還落腳到企業(yè)，為此評選出了‘中國十大面條名店’。”
（責(zé)任編輯 ：范源媛）
