新冠肺炎疫情來襲，全國住宿業(yè)遭受較大影響，成為受損最嚴(yán)重的行業(yè)之一。中國飯店協(xié)會、優(yōu)尼華盛日前聯(lián)合發(fā)布的報告顯示，2020年前兩個月，酒店和民宿類等住宿企業(yè)營業(yè)額損失超過670億元，租賃式公寓損失約為7億元。
在給行業(yè)造成重創(chuàng)的同時，疫情也讓行業(yè)暴露出很多平時容易忽視的問題。在不少業(yè)內(nèi)人士看來，這是危機也是機遇。相信此次疫情將推動行業(yè)模式尋求變革性突破，包括加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型，打造綠色飯店、加強應(yīng)急管理、實行連鎖化發(fā)展等。
加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型，將成為住宿企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新方向。疫情加劇了住宿行業(yè)運營壓力，引發(fā)行業(yè)思考如何進(jìn)一步降低運營成本，而推動數(shù)字化管理是切實可行的路徑。通過數(shù)字化應(yīng)用和開發(fā)，住宿企業(yè)客服的智能化、在線化、無人化程度會大大增強。
同時，隨著放心、安全、健康的住宿消費理念升級，綠色飯店將受到消費者青睞。從綠色飯店和非綠色飯店的受損情況對比來看，綠色飯店1~2月總營業(yè)額的同比降幅小于非綠色飯店約5.75個百分點，極大體現(xiàn)出“創(chuàng)綠”工作帶來的優(yōu)勢。受調(diào)查的企業(yè)中，85%以上非綠色飯店企業(yè)表示疫情后希望加入“創(chuàng)綠”工作，提升綠色服務(wù)能力和應(yīng)急管理的水平。
此外，此次疫情暴露出住宿行業(yè)目前缺乏完善且統(tǒng)一的應(yīng)急管理機制。專家建議，住宿企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立完善的“住宿企業(yè)應(yīng)急管理SOP(標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序)規(guī)范”，提升綠色應(yīng)急能力，包括自然災(zāi)害與突發(fā)事件的處理辦法與流程，形成一套完整的日常操作流程，并做好員工培訓(xùn)和演練。有條件的企業(yè)應(yīng)設(shè)立應(yīng)急保障基金。
值得一提的是，未來住宿行業(yè)或?qū)⒂瓉硪淮芜B鎖化、多元化的商業(yè)變革。數(shù)據(jù)顯示，本次疫情中，連鎖化和品牌化的住宿業(yè)管理集團(tuán)憑借完善的SOP流程和精細(xì)化的運營管理機制，受損程度均好于單體住宿物業(yè)和非品牌的住宿企業(yè)。因此，疫情將推動中小型企業(yè)洗牌，倒逼行業(yè)高質(zhì)量轉(zhuǎn)型，連鎖化、品牌化將是未來重要發(fā)展方向。
本報記者 楊召奎
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