無雞不成宴，無魚不成席
以黃河為依，以湖泊為伴的磴口人，吃魚別有講究。規(guī)矩中彰顯素養(yǎng)，習(xí)俗中滲透文化，烹魚的技藝更是讓人嘆為觀止。一桌黃河全魚宴集河鮮、湖鮮之大全，勝過人間百味！
不信，您往下瞧
出席開幕式的縣相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)及企業(yè)負(fù)責(zé)人 攝影/李慧
4月15日，“舌尖上的磴口”——第四屆黃河魚健康美食烹飪大賽在磴口縣北海濕地景區(qū)隆重舉行。大賽以“百湖之鄉(xiāng) 食在磴口”為主題，由磴口縣旅游局、總工會、衛(wèi)計局、工商聯(lián)主辦，北海濕地景區(qū)、磴口縣餐飲協(xié)會、總商會、旅游協(xié)會共同承辦。應(yīng)邀出席開幕式的縣領(lǐng)導(dǎo)有：縣委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部部長陶奮山，縣人大副主任武世強(qiáng)，縣政府副縣長溫志紅，縣政協(xié)副主席李君霞等。
數(shù)千名游客和市民參與了活動 攝影/李慧
上午9點(diǎn)，磴口縣北海濕地景區(qū)已是一片人山人海的熱鬧景象，動感的武術(shù)表演、繽紛多姿的歌舞演出，讓現(xiàn)場氣氛歡快而高漲。
各參賽企業(yè)準(zhǔn)備就緒 攝影/李慧
磴口縣已連續(xù)4年成功舉辦以“黃河魚”為主菜品的烹飪大賽，逐漸贏得了社會各界的認(rèn)可。與往屆不同的是，本次大賽的參賽主體由社會家庭發(fā)展為企業(yè)團(tuán)隊，參賽陣容更為強(qiáng)大，烹飪技能更為專業(yè)，創(chuàng)新菜品層出不窮。
隨著裁判長的一聲令下，烹飪大賽正式開始。來自縣境內(nèi)的15支餐飲企業(yè)代表隊同時登臺獻(xiàn)藝，煎、炒、燜、蒸、涮、燒、炸、煮、熏……向游客們充分展示了磴口大廚精湛絕倫的烹魚技藝。
完美塑形 攝影/李慧
磴口人的最愛：燉魚不忘貼餅餅 攝影/李慧
一魚兩吃 攝影/李慧
大功告成，上菜！ 攝影/李慧
本次大賽要求參賽團(tuán)隊分別以黃河鯉魚、鯽魚、草魚為主食材，在規(guī)定時間內(nèi)烹制三道拿手菜品。每道菜烹飪時長為25分鐘，分別由十位評委按照“形、色、味、營養(yǎng)搭配”等得分點(diǎn)進(jìn)行打分，以三道菜的總分評比排名。
選手向評委和觀眾介紹菜品 攝影/李慧
十位評委依次品菜打分 攝影/李慧
評委對菜品進(jìn)行專業(yè)點(diǎn)評 攝影/李慧
經(jīng)過三輪激烈比拼，磴口縣友誼大酒店以總分28.31分的好成績，斬獲大賽一等獎；金都大酒店、懷寶農(nóng)家院喜獲二等獎；萬豪大酒店、劉一手烤魚、河套人家奪得三等獎；張家苑、納林湖二平農(nóng)家院、納林湖楊飛飯店榮獲優(yōu)秀獎；鏡海農(nóng)家樂、水煮羊食府、鄉(xiāng)村家常菜、兵團(tuán)人家、二十里柳子度假村、黃土檔開心農(nóng)場獲大賽參與獎。
縣旅游局副局長李曉燕為一等獎得主頒獎 攝影/李慧
獲獎餐企合影留念 攝影/李慧
當(dāng)天，現(xiàn)場的游客和市民不僅親眼見證了磴口縣餐飲企業(yè)的烹飪實力，親口品嘗了獲獎菜肴，還能免費(fèi)食用北海濕地景區(qū)提供的農(nóng)家大鐵鍋燉魚。人們熱情高漲，紛紛點(diǎn)贊磴口黃河魚的鮮美。四口大鐵鍋燉魚，不到半小時便露出了鍋底。
正宗河套農(nóng)家大鐵鍋燉魚 攝影/李慧
香噴噴，熱騰騰 攝影/李慧
人們熱情高漲，排隊取魚 攝影/李慧
分而食之，好運(yùn)均沾 攝影/李慧
除了品嘗美味的磴口黃河魚，磴口縣老年大學(xué)、磴口縣夕陽紅藝術(shù)團(tuán)、麗都水兵舞和磴口縣少林武校精心呈現(xiàn)的歌舞和武術(shù)表演，更為游客朋友們獻(xiàn)上了精彩的視聽大餐。
少林武校武術(shù)表演 攝影/李慧
少年強(qiáng)則中國強(qiáng) 攝影/李慧
優(yōu)雅曼妙的旗袍美人 攝影/李慧
熱情洋溢的安代舞 攝影/李慧
瀟灑歡快的水兵舞 攝影/李慧
打靶歸來 攝影/李慧
青春動感的廣場舞 攝影/李慧
磴口縣第四屆黃河魚健康美食烹飪大賽不僅是一場有文化、有特色的美食節(jié)，還是一場實實在在的旅游惠民活動�？h內(nèi)三大旅游景區(qū)——黃河三盛公國家水利風(fēng)景區(qū)、納林湖景區(qū)、北海濕地景區(qū)分別就景區(qū)的發(fā)展思路、項目建設(shè)和2018年惠民措施做了現(xiàn)場發(fā)布，還通過抽獎和問答的方式與現(xiàn)場游客互動，派出了價值近5萬元的旅游大禮。
三盛公景區(qū)向游客贈送景區(qū)門票攝影/李慧
納林湖景區(qū)發(fā)布惠民新措施攝影/李慧
旅游問答贏大獎攝影/李慧
北海濕地景區(qū)為幸運(yùn)游客派發(fā)景區(qū)游玩通票攝影/李慧
本次大賽的成功舉辦，實力弘揚(yáng)了黃河飲食文化，展示了磴口縣特色美食的魅力，提升了磴口縣餐飲服務(wù)質(zhì)量，豐富了游客的味蕾體驗，進(jìn)而將磴口黃河魚品牌推向全國，成為家喻戶曉的品牌。
磴口縣旅游局 李慧
