無雞不成宴，無魚不成席

　　以黃河為依，以湖泊為伴的磴口人，吃魚別有講究。規矩中彰顯素養，習俗中滲透文化，烹魚的技藝更是讓人嘆為觀止。一桌黃河全魚宴集河鮮、湖鮮之大全，勝過人間百味！

　　不信，您往下瞧

　　出席開幕式的縣相關部門領導及企業負責人 攝影/李慧

　　4月15日，“舌尖上的磴口”——第四屆黃河魚健康美食烹飪大賽在磴口縣北海濕地景區隆重舉行。大賽以“百湖之鄉 食在磴口”為主題，由磴口縣旅游局、總工會、衛計局、工商聯主辦，北海濕地景區、磴口縣餐飲協會、總商會、旅游協會共同承辦。應邀出席開幕式的縣領導有：縣委常委、統戰部部長陶奮山，縣人大副主任武世強，縣政府副縣長溫志紅，縣政協副主席李君霞等。

　　數千名游客和市民參與了活動 攝影/李慧

　　上午9點，磴口縣北海濕地景區已是一片人山人海的熱鬧景象，動感的武術表演、繽紛多姿的歌舞演出，讓現場氣氛歡快而高漲。

　　各參賽企業準備就緒 攝影/李慧

　　磴口縣已連續4年成功舉辦以“黃河魚”為主菜品的烹飪大賽，逐漸贏得了社會各界的認可。與往屆不同的是，本次大賽的參賽主體由社會家庭發展為企業團隊，參賽陣容更為強大，烹飪技能更為專業，創新菜品層出不窮。

　　隨著裁判長的一聲令下，烹飪大賽正式開始。來自縣境內的15支餐飲企業代表隊同時登臺獻藝，煎、炒、燜、蒸、涮、燒、炸、煮、熏……向游客們充分展示了磴口大廚精湛絕倫的烹魚技藝。

　　完美塑形 攝影/李慧

　　磴口人的最愛：燉魚不忘貼餅餅 攝影/李慧

　　一魚兩吃 攝影/李慧

　　大功告成，上菜！ 攝影/李慧

　　本次大賽要求參賽團隊分別以黃河鯉魚、鯽魚、草魚為主食材，在規定時間內烹制三道拿手菜品。每道菜烹飪時長為25分鐘，分別由十位評委按照“形、色、味、營養搭配”等得分點進行打分，以三道菜的總分評比排名。

　　選手向評委和觀眾介紹菜品 攝影/李慧

　　十位評委依次品菜打分 攝影/李慧

　　評委對菜品進行專業點評 攝影/李慧

　　經過三輪激烈比拼，磴口縣友誼大酒店以總分28.31分的好成績，斬獲大賽一等獎；金都大酒店、懷寶農家院喜獲二等獎；萬豪大酒店、劉一手烤魚、河套人家奪得三等獎；張家苑、納林湖二平農家院、納林湖楊飛飯店榮獲優秀獎；鏡海農家樂、水煮羊食府、鄉村家常菜、兵團人家、二十里柳子度假村、黃土檔開心農場獲大賽參與獎。

　　縣旅游局副局長李曉燕為一等獎得主頒獎 攝影/李慧

　　獲獎餐企合影留念 攝影/李慧

　　當天，現場的游客和市民不僅親眼見證了磴口縣餐飲企業的烹飪實力，親口品嘗了獲獎菜肴，還能免費食用北海濕地景區提供的農家大鐵鍋燉魚。人們熱情高漲，紛紛點贊磴口黃河魚的鮮美。四口大鐵鍋燉魚，不到半小時便露出了鍋底。

　　正宗河套農家大鐵鍋燉魚 攝影/李慧

　　香噴噴，熱騰騰 攝影/李慧

　　人們熱情高漲，排隊取魚 攝影/李慧

　　分而食之，好運均沾 攝影/李慧

　　除了品嘗美味的磴口黃河魚，磴口縣老年大學、磴口縣夕陽紅藝術團、麗都水兵舞和磴口縣少林武校精心呈現的歌舞和武術表演，更為游客朋友們獻上了精彩的視聽大餐。

　　少林武校武術表演 攝影/李慧

　　少年強則中國強 攝影/李慧

　　優雅曼妙的旗袍美人 攝影/李慧

　　熱情洋溢的安代舞 攝影/李慧

　　瀟灑歡快的水兵舞 攝影/李慧

　　打靶歸來 攝影/李慧

　　青春動感的廣場舞 攝影/李慧

　　磴口縣第四屆黃河魚健康美食烹飪大賽不僅是一場有文化、有特色的美食節，還是一場實實在在的旅游惠民活動。縣內三大旅游景區——黃河三盛公國家水利風景區、納林湖景區、北海濕地景區分別就景區的發展思路、項目建設和2018年惠民措施做了現場發布，還通過抽獎和問答的方式與現場游客互動，派出了價值近5萬元的旅游大禮。

　　三盛公景區向游客贈送景區門票攝影/李慧

　　納林湖景區發布惠民新措施攝影/李慧

　　旅游問答贏大獎攝影/李慧

　　北海濕地景區為幸運游客派發景區游玩通票攝影/李慧

　　本次大賽的成功舉辦，實力弘揚了黃河飲食文化，展示了磴口縣特色美食的魅力，提升了磴口縣餐飲服務質量，豐富了游客的味蕾體驗，進而將磴口黃河魚品牌推向全國，成為家喻戶曉的品牌。

　　磴口縣旅游局 李慧