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    太原星級飯店發展報告出爐 高星級酒店經營艱難

    2016年06月27日 09:50   來源:太原晚報   

      在太原市住一晚需要花多少錢?八項規定出臺后,太原市星級飯店生存情況如何?近日,《太原市星級飯店行業發展情況報告》(以下簡稱“《報告》”)出爐,對太原市酒店業生存情況作了盤點。

      數量 減少了6家

      2014年太原市有星級飯店72家,2015年底有66 家,減少了6家。各星級飯店數量規模均有不同程度的減少,其中,五星級飯店減少1家,四星級飯店減少 1家,三星級飯店減少2家,二星級飯店減少2家。在星級飯店數量減少的同時,客房數量和床位數也在減少。截至2015年底,太原市星級飯店客房9335間,同比減少1220間。太原市星級飯店共有床位16343張,同比減少2211張。

      生存 星級飯店共虧損0.23億元

      2015年,太原市星級飯店總營業收入連續兩年出現下滑,且降幅擴大,共實現營業收入10.08億元,同比減少3.15億元,降幅23.81%。營業收入下滑的同時,太原市星級飯店共虧損0.23億元。

      其中,五星級飯店營業收入降幅最大。數據顯示:五星級飯店共計實現營業收入2.48億元,同比下降0.88億元;四星級飯店共計實現營業收入 2.08億元;三星級飯店共計實現營業收入5.45億元,同比降低0.86億元;二星級飯店共計實現營業收入0.066億元,同比降低0.0034億元。

      2015年,太原市星級飯店營業收入繼續下降,客房數量也同樣呈下滑趨勢。造成這種現象的原因:一方面是公款消費明顯下降,一些以接待會議為主的飯店營業收入明顯下滑;另一方面是受到經濟型酒店和一些新興的主題酒店、度假酒店等特色酒店的沖擊。

      結構 中檔星級酒店數量最多

      太原市星級飯店總體上仍呈現“橄欖形”分布結構。具體來看:太原市共有五星級飯店5家,四星級飯店13家,三星級飯店44家,二星級飯店4家。一家酒店能賺多少錢?從單店創收能力看,2015年太原市星級飯店平均單店創收1527.27萬元,同比減少310.23萬元。從星級結構看,各星級飯店單店創收能力同比有升有降。其中:二、三星級飯店單店創收能力上升;四、五星級飯店單店創收能力下降。數據顯示:二星級飯店平均單店實現營業收入163.68萬元,同比增加48.71萬元;三星級飯店平均單店實現營業收入1333.93萬元,同比增加 18.86萬元;五星級飯店平均單店實現營業收入4960萬元,同比減少643.08 萬元;四星級飯店平均單店實現營業收入1754.41萬元,同比減少737.42萬元。

      客房營業收入減少

      從每間客房的創收能力看,2015年太原市星級飯店單房平均實現營業收入11.57萬元,同比減少0.96萬元,降幅為7.7%。結構上,低星級飯店單房創收能力提升,高星級飯店單房創收能力下降。具體來看:五星級飯店單房創收能力仍最強,四星級飯店單房創收能力降幅最大。數據顯示:五星級飯店每間客房實現14.35萬元營業收入;四星級飯店每間客房實現11.42萬元營業收入;三星級飯店每間客房實現 11.45萬元營業收入;二星級飯店每間客房實現3.69萬元營業收入。

      各星級飯店利潤

      2015年,各星級飯店盈利總體上仍然是虧損。具體來看,四星級飯店凈利潤降幅最大。其中:五星級飯店虧損0.052億元,減虧85.95%;四星級飯店增虧146.67%;三星級飯店減虧 80.1%;二星級飯店減虧95.38%。

      酒店靠啥賺錢?

      從收入結構看:2015年太原市星級飯店客房、餐飲收入及其他收入額均下降;餐飲板塊收入在星級飯店營業收入中的比重提升。

      從各星級飯店營業收入結構看:二、三、四星級飯店均為客房收入占比最高,五星級飯店餐飲收入占比最高;與同期比,五星級飯店的收入重心從客房板塊轉向餐飲板塊,四星級飯店的收入重心從其他板塊轉向客房板塊,二、三星級飯店收入結構無明顯變化。各星級飯店客房出租率 2015年,太原市星級飯店客房整體出租率51%,同比降低7個百分點,降幅為12.07%。

      2015年,各星級飯店客房出租率均下降,其中四星級飯店降幅最大,二星級飯店降幅最小。數據顯示,三星級飯店客房出租率為各星級最高,全年平均出租率55%,同比降低5個百分點,降幅為8.33%;四星級飯店客房平均出租率為46%,同比降低13個百分點,降幅為22.03%;二星級飯店客房出租率為各星級最低,全年平均出租率 38%,同比降低1個百分點,降幅為 2.56%。

      住一晚平均花費309.17元

      2015年,太原市星級飯店平均房價309.17元/間·夜,同比提升6.73元/ 間·夜,增幅為2.23%。除五星級飯店平均房價下降外,其他各星級飯店平均房價均有所提升。其中:四星級飯店平均房價增幅最大,二星級飯店平均房價增幅最小。數據顯示:五星級飯店平均房價487.02元/間·夜;四星級飯店平均房價329.78元/間·夜;三星級飯店平均房價273.66元/間·夜;二星級飯店平均房價236.28元/間·夜。

      從業人員

      截至2015年底,太原市星級飯店共有從業人員8605人,同比減少2115 人,降幅為19.72%。

      出路 質量觀念和品牌意識增強

      雖然太原市星級飯店營業收入呈下降趨勢,但是飯店越來越注重在服務中貫徹“以人為本”的理念,以更周到、細微的服務體現人性化、個性化的特點,更加傾向于與國際飯店管理接軌,更加注重企業文化的建設和管理內涵的挖掘,樹立良好的社會形象,致力于走專業化、品牌化的發展道路。


    (責任編輯 :葉瑋)

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