資料圖：北京小暑悶熱，民眾戲水納涼。中新社發(fā) 楊可佳 攝
中新網(wǎng)北京7月7日電(上官云)“倏忽溫風(fēng)至，因循小暑來(lái)”。隨著小暑節(jié)氣的到來(lái)，天氣也變得愈加炎熱。北京民俗學(xué)會(huì)秘書長(zhǎng)高巍在接受中新網(wǎng)(微信公眾號(hào)：cns2012)記者采訪時(shí)表示，圍繞小暑前后的天氣特點(diǎn)，民間形成了一系列飲食養(yǎng)生習(xí)俗，“比如有的地方會(huì)喝羊湯補(bǔ)充陽(yáng)氣，祛除濕毒；為了慶祝新糧收獲，人們還會(huì)舉行一些祭祀儀式“。
小暑意味“小熱” 季夏時(shí)節(jié)開始
小暑是農(nóng)歷二十四節(jié)氣之第十一個(gè)節(jié)氣，表示季夏時(shí)節(jié)的正式開始，此時(shí)太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)105度。從字面意思來(lái)看，“暑”表示炎熱的意思，小暑即為“小熱”。
古籍《月令七十二候集解》對(duì)此亦有闡述：“六月節(jié)……暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶小也。”小暑雖不是一年中最炎熱的季節(jié)，但緊接著就是一年中最熱的季節(jié)大暑，民間有“小暑大暑，上蒸下煮”之說。
小暑“食新”。圖片來(lái)源：人民日?qǐng)?bào)海外版。
古人還將小暑分為三候：“一候溫風(fēng)至；二候蟋蟀居宇；三候鷹始鷙。”小暑時(shí)節(jié)大地上便不再有一絲涼風(fēng)，而是所有的風(fēng)中都帶著熱浪；而由于小暑前后天氣炎熱，蟋蟀離開了田野，到庭院的墻角下以避暑熱；同時(shí)，老鷹因地面氣溫太高而在清涼的高空中活動(dòng)。
“高溫天氣雖然會(huì)讓人感覺有些不適，但有利于作物生長(zhǎng)。”高巍介紹，伴隨新糧食的收獲，人們會(huì)舉行一系列祭祀儀式，比如祭天、祭地等，“部分地區(qū)還有祭祀五谷大神的習(xí)慣，體現(xiàn)了先民良好的感恩傳統(tǒng)”。
喝羊湯補(bǔ)陽(yáng)氣 飲綠豆沙、酸梅湯消暑
小暑后天氣炎熱，人們出汗多、消耗大，養(yǎng)生就變得十分重要。高巍說，由于高溫高濕的影響，過去認(rèn)為人的陽(yáng)氣喪失較多，所以要在此時(shí)適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，“比如喝羊湯滋補(bǔ)身體、補(bǔ)充陽(yáng)氣，也取‘羊’與‘陽(yáng)’諧音之意。這個(gè)習(xí)俗在山東、西北等地均有”。
資料圖：民眾泛舟度小暑。中新社發(fā) 楊可佳 攝
在“小暑”前后還有一個(gè)重要節(jié)日，即每年農(nóng)歷六月六日舉行的“天貺節(jié)”。高巍說，過去人們還講究要在天貺節(jié)吃“六種面”、六種“澆頭”，“所謂六種面，實(shí)際上就是不同類型的面，北京就有削面、抻面、饸烙面等等”。
高巍說，之所以有這個(gè)講究，跟悶熱天氣有關(guān)，“這個(gè)時(shí)候，多數(shù)人都會(huì)胃口不好，也是借著這個(gè)機(jī)會(huì)豐富面食品種，讓人們多吃主食。同時(shí)，還會(huì)飲用一些諸如綠豆沙、酸梅湯之類消暑的飲料”。
“此外，由于很多地方小麥已經(jīng)收獲，人們也會(huì)在這一天吃餃子，要用新鮮面粉做，有‘食新’之意。”高巍說，“食新”除了指食材新鮮之外，還有戰(zhàn)勝“苦夏”的意味，“即用新的東西去戰(zhàn)勝夏天高溫帶來(lái)的不利影響”。(完)
（責(zé)任編輯 ：葉瑋）
