韓媒介紹韓國春節前后不可錯過的魚蟹美味

　　原標題：韓媒介紹韓國春節前后不可錯過的魚蟹美味

　　據韓國money today網站2月5日消息，春節即將來臨，很多人都想到了一個字——吃！在韓國的冬天，涼拌鰩魚和蔚珍螃蟹最是美味，但其實只有到了春節前后，鰩魚和螃蟹的肉質逐漸緊實，這時候才是吃這兩道菜的最佳時期。

　　每逢春節，韓國忠清南道的瑞山和泰安地區的店鋪都會整齊劃一地掛上“涼拌鰩魚”的招牌。和其他涼拌魚做法一樣，這里的“涼拌鰩魚”也會放入辣椒醬、芝麻油、食醋、芹菜、茼蒿和洋蔥等作料。唯一不同的是這道菜還會用到米酒。米酒不僅有去腥的作用，還能使鰩魚片的肉質更加硬實。