冬至吃蘿卜粄的習俗擬申報非物質文化遺產

　　記者秦小輝報道：作為中國客僑之鄉的東莞鳳崗鎮，冬至吃蘿卜粄一直是當地習俗。記者了解到，鳳崗鎮計劃將該習俗申報市級或省級的非物質文化遺產。

　　鳳崗鎮宣教文體局副局長賴則昭對記者表示：“作為文化部門，我們計劃把冬至吃蘿卜粄、清明吃艾粄、過年吃圓蓉粄等客家美食打包成客家粄系列，申請市級或省級的非物質文化遺產，讓客家傳統飲食文化傳承下去。”

　　在鳳崗塘瀝村村民王女士對記者介紹，蘿卜粄可以選擇糯米粉和粘米粉，也可以選擇面粉，比例要適當，面粉放到鍋里煮到八成熟，拿出來放到大盆里和，這就是粄頭。接下來就是炒餡料，將準備好的豬肉、蘿卜絲、蝦仁等餡料來回翻炒，炒熟后，用粄皮一包，放在事先準備的香蕉葉蒸，二十分鐘就大功告成。

　　據了解，蘿卜粄的形狀多種多樣，餃子形、條形、錐形都有，但鳳崗鎮客家人通常都是做成圓形的。當地客家人劉愛堅告訴記者，借此可以寓意“團團圓圓、 幸福美滿”。