臺灣宜蘭縣客家茶熏蛋競賽 選拔最好吃的蛋

　　據臺灣“中廣新聞網”報道，臺灣宜蘭縣冬山鄉盛產茶葉，宜蘭縣5月4日將舉辦“客家茶熏蛋”競賽，邀請全臺茶熏蛋高手同臺較勁。

　　傳統客家農村會用煙熏來保持食物的新鮮，茶熏蛋是客家美食之一，宜蘭縣冬山鄉中山村盛產“素馨茶”，游客在這里除了可以買到好茶外，還可以體驗茶熏蛋DIY，冬山鄉公所配合宜蘭縣政府客家桐花祭“愛在怡然桐花開”活動，特別舉辦客家茶熏蛋競賽，茶農林登科說，“茶熏蛋”以茶葉及紅糖將雞蛋熏成金黃色，切開雞蛋的蛋黃濃稠，吃起來有獨特的香味，深受饕客的喜愛。

　　宜蘭縣2013客家桐花祭“茶熏蛋”競賽，凡是年滿18歲的民眾都可以報名參加，比賽在限時1個半小時內完成30份茶熏蛋，將依外觀、賣相、口味、衛生等評分標準，選出前三名及由試吃民眾選出最佳人氣獎。